Descripción
El cuchillo fue el primer cubierto que se incorporó en nuestras vidas, ya que la necesidad del hombre
paleolítico de cortar en trozos las piezas de caza tanto para alimentarse como para utilizar sus pieles
hacen que este utensilio se remonte al principio de los tiempos. No podríamos hablar de cuchillos ni
de otros cubiertos sin la aparición del hierro y siglos después, de la del acero. El cuchillo no sólo ha sido
un instrumento básico de supervivencia, sino también un icono de poder y fuerza.
Los cuchillos de caza son utilizados para destripar la caza. En su mayoría son de hoja fina que tienen un
buen agarre, algunos tienen ganchos para las tripas. También se suelen emplear para rematar las piezas
que han sido abatidas, para actividades de desuelle y de limpieza de las mismas. El tipo de acero del que
este hecho debe ser muy importante, debe ser duro pero lo suficientemente flexible para soportar
correctamente las distintas flexiones y torsiones sin partirse.
Cuchillo de caza hecho artesanalmente de acero al carbono 1095, con mango de madera
Pico de Loro, con unas pequeñas hendiduras para su mejor agarre y guarda de bronce. La hoja con
abatanado en ambas caras y sierra en el lomo. La funda elaborada con kidex, en tono mimetizado.
